Heimisches Wildfleisch
- gesünder geht nicht!
Sie erhalten bei uns:
zerwirkte und portionierte Stücke vom Reh, Rotwild und Wildschwein.
- Wildspezialitäten
- Keule mit/ohne Knochen
- Blatt mit Knochen
- Rücken mit/ohne Knochen
- Kamm
- Filet
- Gulasch
- Wild aus dem Dry Ager
- Schinken und Wurst
Unser Wildverkauf ist ganzjährig geöffnet!
Wild grillen
Edler Hirschrücken, Steaks vom Nacken oder aus der Keule, alles einfach zubereitet. Mit unseren hauseigenen Gewürzen kann einem guten Essen nichts mehr im Wege stehen.
Gern beraten wir Sie direkt vor Ort und geben Tipps, wie Ihr Grillfest zum unvergesslichen genießerischem Moment wird.
Wir bitten kurz vor Ihrem Besuch um telefonische Anmeldung.
Wildverkauf:
Unser Wildverkauf ist ganzjährig geöffnet. Die Herkunft unseres Wildes ist uns besonders wichtig. So erhalten Sie bei bei uns ausschließlich selbst erlegtes Wild aus den Jagdrevieren Burgkemnitz, Eichberg (Rösa) und Gossa.
Von Mai bis Ende Januar darf bei uns in Sachsen-Anhalt auf alle Schalenwildarten gejagt werden. In unseren Revieren Burgkemnitz, Eichberg und Gossa kommen Rotwild, Schwarzwild und Rehwild vor. Diese Wildarten werden ganz bewusst und waidgerecht bejagt. Der Grund dafür ist sicherlich die Ermöglichung eines natürlichen Waldbaus, aber auch die Gewinnung eines der saubersten und ursprünglichsten Lebensmittel überhaupt.
Zum Geschmack:
Die Zeiten, in denen Wild tagelang eingelegt werden musste, um den - oft nur noch von Erzählungen bekannten- eigenartigen Wildgeschmack zu überdecken, sind glücklicherweise längst vorbei.
Wild schmeckt nach Waldkräutern, Wiesenblumen und dem frischen Duft der Natur!
Schon nach der waidgerechten Erlegung wird heutzutage viel mehr Augenmerk auf Sauberkeit beim Versorgen des Wildes geachtet, als damals. Saubere Kühlhäuser und fließend Wasser sind heutzutage zur Selbstverständlichkeit geworden.
Das von uns erlegte Wild hängt in der Regel 3-6 Tage in unserem Kühlhaus ab und wird anschließend fachgerecht zerwirkt und Vakuum verpackt.
Im Übrigen kocht man Wild ganz einfach, wie jedes andere Fleisch auch!
Sie ernähren sich dabei lediglich gesünder und tierschutzgerechter! Echtes Wild aus Deutschland wird nämlich nicht erst zum Schlachter gefahren, sondern stammt aus Gottes freier Natur!
Wenn sie unschlüssig sind, ob Ihnen Wild schmeckt, dann probieren Sie es doch einfach! Gerne würzen wir auch das Wildbret für Sie vor und beraten Sie persönlich!
Drückjagderlebnisse 2023
Im November 2023 hat uns ein Filmteam während der Drückjagd begleitet. Sehen Sie selbst:
